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以前剛接觸咖啡時2 P0 m- A8 Z( L4 z% m5 k S
特別喜歡卡布奇諾 ; A) b" i* v- D4 M* A+ q# w9 y( ]" l* w' ^ 因為有香濃的牛奶味跟綿密的奶泡+ O" }% x3 N2 f e; Z. P6 w7 z 奶泡上還會灑上肉桂粉或可可粉之類的; m- k) T6 l4 {% u. J W9 j3 D 3 L/ C( W$ T j' y6 _! ?一杯有咖啡香跟奶香及微辣感的肉桂 ; g' D: `6 G$ O$ n# A6 J# g( d5 q在有點冷又不太冷的秋冬天喝起來.../ B0 Y% [; @- @1 s+ j5 x! I 真的是舒服啊~~~5 R% K( B e9 u8 ?7 k # e, x. s% S! W# x' n( }; A) Q開始學煮咖啡後就先買台Espresso機/ U- s: g/ t9 n/ w6 M 然後也買了肉桂棒 * Y A+ O; [) r' L, U$ i! w- p接著就開始搞起我最愛的卡布奇諾 ; G3 u: l; n3 H" x9 @% c7 P* m$ i- v8 Q/ M+ o- j5 y, K3 f) s& r 但.... , j6 b0 V# i7 b1 T4 c- J- I/ k就算Espresso機有蒸氣棒可以輕鬆打奶泡 ! |2 N" }4 F, |/ s; e! s可是我就是一直打不出綿密的奶泡 + r! G& A7 y; u& v每次打了老半天後5 s$ s- E* R8 d- F 整杯鮮奶都變的水水的 9 K: H3 l3 e! I. N奶泡若有似無的0 z, ? e3 k( ^% m9 a 實在弄不出綿密的奶泡來做卡布奇諾7 L! d0 Z9 L6 k / o' z& j7 q; }' m0 ~ 之後也就改虹吸壺煮到現在+ d. Y Y q! ]& K& s4 y, `" V Espresso機就一直封印到去年才又翻出來備戰 2 w& {6 G, F6 o ) j- Z( g1 R \8 m3 ~# D! a" Z剛剛....7 t2 O5 M2 Y# j' o. @" Y 忍不住手癢+心癢 * }4 N+ V5 T: k# C) X! g* i, p$ c0 I馬上搬出Espresso機來煮濃縮咖啡 8 D/ L% r8 A# O& d' o% i5 H9 \準備弄一杯卡布奇諾$ w7 E( o3 r. C# F4 H0 C6 B a/ D # u5 R+ E) b8 X 卡布奇諾製作的方式其實很簡單0 J9 Q. [7 x! E' H" ?6 ? 只要先記住咖啡、奶、奶泡的比例後 9 b# ?- A7 U0 w& Z9 }/ ?3 i* ?+ Y4 H卡布奇諾就可以完成了 7 l8 i3 @: p1 }- T$ { 9 @: A4 l8 T1 G1 w% v比例是...) {- f, \! M7 q( x( M 濃縮咖啡(Espresso)、鮮奶與奶泡各1:1:1' n: A8 V( n) }+ |$ L" ]3 j 2 p' U- v. t3 X6 A9 R/ i7 b8 s- H q: H2 U& q; k: l4 ?* c 20年機齡的Espresso機! I0 \ c3 ^# z/ M! q4 L ( Q# y5 ^9 Q2 I% \5 p* x & Z! l1 y; Z, x3 @- e將「全脂」鮮奶煮熱(不是煮沸喔~~) 5 }- j; k) ]& R6 Z! I+ P6 _6 U0 i% N( O% o: q; \9 A4 s5 a * @2 \9 Q0 W6 a8 e2 [# y. } 把煮好的Espresso倒進杯子裡做基底% y9 h& ~, e# K: K ; Y" J# |. h l/ w! P; { ; I; c0 X$ R3 [/ d2 R! }& R將同等量的熱奶倒進咖啡裡+ U% S3 b9 v+ e% v, h' T- ~ : Q& P" P; k! |1 B; G4 Q. C, D% U % A D i3 l) F4 |; ~' Y5 t. p1 R將同等量熱奶打成奶泡0 `; E' p- L3 u+ e8 _# s1 r: I 5 [7 D0 C O) s; T+ w, q - A* J2 x9 _3 r: X- i' l8 z( G將奶泡倒進已mix的咖啡上層1 P" V5 y& A; M1 N# K$ i $ G6 k- O {( `* @1 W# v+ @8 i 3 {, N) G3 y4 }一杯簡單的卡步奇諾就完成了~~ . Y# ^! J$ Q, Q/ I/ V& M W9 M# e會拉花就拉個花4 r* I# q! w; P2 E0 t, v8 q 有肉桂粉或可可粉也可灑一點點上去0 b1 m: o: u. K' P / C# e) p: {. g) u: j 4 ^- i7 A2 H5 s+ r% ? j這樣的奶泡夠綿密吧~~ 3 p% d. P5 t! v( T8 M8 M" J |
人要有三心「愛心、細心、耐心」
朋友要多三心「真心、談心、良心」 |
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好有閒情逸致
" K. f0 L* Q, T1 N9 E% v好久好久前也興趣自己泡咖啡 0 P, ^5 b8 R0 I4 \ E$ [4 d! }0 V- C! c但後來真的懶惰就擱置晾一邊 8 l9 Q) z( Q% Y) {% q& R; ]8 A: b5 f 看了兔大手藝有些疑問9 B5 c! M" e6 E! i( j$ F0 I9 \ 1. 買肉桂棒怎麼磨成粉 ? , E& G9 H2 {& N' e5 o2. 兔大玻璃杯有特色,好奇蓋子長怎樣 ?0 S% F' _: {( F (像醬瓜瓶的模樣卻有手把!)7 g8 f( R* O3 Q( {2 N* ~ ~9 n 3. 綿密的奶泡好像直接蒸氣打泡(不須加熱); z) i' w: f- a) O: r+ f, X8 {5 b 牛奶要買全脂,且添加一大XX濃醇香原料的品牌(淋瘋淫劉乃) |
4D 96' MTM 1.6 請指教
發文內容純屬個人淺見,不對請鞭 |
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翻了當初買回來時拍的照片
) k0 z* n6 t! O$ Z- a % N: L0 Z! l1 H5 f5 t; o我買的是一杯兩蓋(有孔+無孔) / W& C+ ?# D& ]) b& Y: ]一般都是一杯一蓋 ) w* D) m# @. A& L 9 P$ O8 Z2 b4 |0 L2 h3 Z3 Z Y `: g" s" z" ` U, g* ` # S$ j4 g. C) W7 J( e有孔的是插吸管用 : p) G; Q3 R" H3 }, Q) S無孔的是當密封罐用% d& M) y, O" ^! m% c : v; s# _+ u4 G- e# ? / F: s" x9 \0 H) O1 r7 i2 f( C9 b8 Y4 b & N. \; X) [ D 6 t. g& S1 M8 K8 G ) ]( O# i3 h! t) C |
人要有三心「愛心、細心、耐心」
朋友要多三心「真心、談心、良心」 |
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