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以前剛接觸咖啡時9 N5 M7 S9 d: U# c0 |8 j
特別喜歡卡布奇諾2 |8 `* f9 u* G) ]2 O. J& b7 F " }1 d; |- \: T 因為有香濃的牛奶味跟綿密的奶泡3 ?; u0 X* f9 _- i9 M 奶泡上還會灑上肉桂粉或可可粉之類的 0 o* w, V% D7 |, `9 M 9 }4 Y- k/ r* c V1 {' c7 u一杯有咖啡香跟奶香及微辣感的肉桂 5 l" k. O# V( b+ C' C% }! h: g( k' M在有點冷又不太冷的秋冬天喝起來...# n) Z* h( s) E* f1 \' G 真的是舒服啊~~~ ' A1 |$ i7 z0 ~" r3 B# ?' h" M' ^* T4 |, M 開始學煮咖啡後就先買台Espresso機 ) ]+ S6 u& h2 q% `8 S1 E然後也買了肉桂棒 ! P" T$ \" V2 K. ?) N0 d接著就開始搞起我最愛的卡布奇諾 & @3 Y% m8 E, H9 ~' v; v$ H+ ^' I0 r5 I- {; I m 但.... 2 L0 P2 @6 a6 H h5 x2 O8 l4 G6 b& @- y就算Espresso機有蒸氣棒可以輕鬆打奶泡+ Q0 c5 h4 Q6 m3 C8 x/ c) O& k 可是我就是一直打不出綿密的奶泡 {* ^& R4 Y/ u$ ~ H 每次打了老半天後 $ D) U8 s d7 H# J& j4 G+ G整杯鮮奶都變的水水的$ i* V6 A+ {& a% c9 a- ` 奶泡若有似無的2 Z/ E( [- p0 h/ H' I 實在弄不出綿密的奶泡來做卡布奇諾 2 F1 z6 j* y6 x% ~5 s* T% H' k# ?0 Z' Q6 R1 H6 f# W 之後也就改虹吸壺煮到現在 3 Q) M7 b) P5 e" M+ {Espresso機就一直封印到去年才又翻出來備戰; y$ \. p0 U) W# {5 i/ t2 V Y0 ~, I0 i* e% b" c+ _ 剛剛.... r8 C; f. u/ w; Z 忍不住手癢+心癢2 ]+ c2 M3 X! l/ C$ H# w 馬上搬出Espresso機來煮濃縮咖啡 % I/ _2 v+ s; w' V% X, O準備弄一杯卡布奇諾) a8 P1 `( _! l5 I* S: e$ L3 N 9 W; Z d7 Z' n1 N9 Y( ^, @ 卡布奇諾製作的方式其實很簡單 5 J8 m/ t( v# _4 S1 v" Z- q只要先記住咖啡、奶、奶泡的比例後+ m8 @& Z# K8 k3 f1 t# n 卡布奇諾就可以完成了" ~+ ~, ~% r2 G8 t$ a# k- L" ` 3 X9 x+ b0 }% T! u- v8 k比例是... 6 h& I: v$ N3 q" n# x W2 G: t濃縮咖啡(Espresso)、鮮奶與奶泡各1:1:1 ! x7 e3 G" u7 x7 O6 i( K& h7 Q: L/ C# T* F' N, I1 k& }/ a7 R : Z. V, ~* {7 [* P7 }8 Y 20年機齡的Espresso機 2 J0 I5 t8 h/ [& x ) C% H4 M+ J' Y) D% \. C - N2 [) p. f' g2 p& ]將「全脂」鮮奶煮熱(不是煮沸喔~~) * z6 M @& p. F2 O1 R8 { ( ~' M* j2 N" h a( F & P2 }9 e6 a! T$ F9 D7 a# h* r把煮好的Espresso倒進杯子裡做基底 8 l- i$ y& M; N# m4 q: D ~0 A / t) y$ z' z5 T3 `! l- }7 w 5 Y7 M4 @( m& l7 X2 V: Y+ n將同等量的熱奶倒進咖啡裡) U: x8 L3 ]& c % E7 m. D5 m# e2 |, Z4 ^" c0 e( I 將同等量熱奶打成奶泡 % h$ u# C0 n) ^& }* v9 J. ]* E' \% S% k/ o0 C r , v6 p+ ^! v$ r7 F( z6 S2 `將奶泡倒進已mix的咖啡上層 0 z% W/ K( o; M! Q$ w6 q ! ?- t" \8 u! T : s# P1 `, L# ]+ K, u一杯簡單的卡步奇諾就完成了~~+ ?# q' g/ R0 q0 O 會拉花就拉個花" a2 d& Q6 o! r: m 有肉桂粉或可可粉也可灑一點點上去3 I2 k" J2 g7 s' j* g ) f7 ?4 G! A% F' B* f. b " S2 {3 {4 n+ d! R8 C/ ^- h 這樣的奶泡夠綿密吧~~ ' x9 b' o0 c6 Y0 B |
人要有三心「愛心、細心、耐心」
朋友要多三心「真心、談心、良心」 |
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好有閒情逸致
0 g( E5 a( K1 d [1 \好久好久前也興趣自己泡咖啡 S* L2 t6 w- [; y2 ~" p2 ^ 但後來真的懶惰就擱置晾一邊 4 j: o5 z+ A$ R! D , [' s& J$ @7 \) p. m* o' \看了兔大手藝有些疑問 ; y6 @" m C5 l! u3 x4 ^, _1. 買肉桂棒怎麼磨成粉 ?" q6 {, c2 \4 o- _9 k+ V 2. 兔大玻璃杯有特色,好奇蓋子長怎樣 ?" g9 O3 @! e( d0 m$ t* y& A9 q (像醬瓜瓶的模樣卻有手把!)1 q- c& o$ l: s9 M# k6 c 3. 綿密的奶泡好像直接蒸氣打泡(不須加熱): f* C. `* t$ k3 E 牛奶要買全脂,且添加一大XX濃醇香原料的品牌(淋瘋淫劉乃) |
4D 96' MTM 1.6 請指教
發文內容純屬個人淺見,不對請鞭 |
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翻了當初買回來時拍的照片0 F. x3 W1 o9 d7 o! c: o& W. P" c
& c$ J4 z# E7 X. s: ?& p我買的是一杯兩蓋(有孔+無孔)* C4 f2 S( Z7 l* M 一般都是一杯一蓋 1 A* h: c7 T) I8 h+ c) L5 k u7 j4 Y3 U # P. l/ W2 K: C0 I8 E( K9 w2 |5 w, }8 s 有孔的是插吸管用' P- { I: p: a9 T+ r3 E3 b7 p7 p+ z1 ] 無孔的是當密封罐用7 K" d5 j2 E) K/ y 4 p) F3 @, n; ?& `0 }3 ^# Y: h, j* O8 [ - h- k" \% k- y3 O 8 E$ y1 l* b# ]: ]# } ; l: f$ B: u, m2 F' E0 M+ n2 H! V9 N/ ?7 d. f" s" q* T6 S |
人要有三心「愛心、細心、耐心」
朋友要多三心「真心、談心、良心」 |
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